Blog > Komentarze do wpisu

Tarta ziemniaczana z zielonymi szparagami

Przejadly sie nam juz szparagi gotowane, czas wiec zaczac wariacje na temat :)

Jako pierwsza pojawila sie tarta ziemniaczana z zielonymi szparagami - taka pychota, ze nawet dzieci wcinaly! Szczerze mowiac, bardzo mnie to zdziwilo, no ale skoro chcialy... Zwlaszcza widok dziesieciomiesieczniaka zajadajacego sie tarta byl niezapomniany...

Przepis pochodzi z czasopisma "Bild der Frau. Gut kochen &backen", z numeru marcowo-kwietniowego.

Skladniki na nieduza tarte:

Spod:

75g masla

200g maki

1 jajko

szczypta soli

Maslo pokroic w kostke. Wymieszac z maka, jajkiem, sola (i ew. 1-2 lyzkami zimnej wody) i zagniesc z nich ciasto. Owinac je w folie i odstawic do lodowki na ok.30 minut. Schlodzone ciasto rozwalkowac i umiescic w natluszczonej formie do tart. Ponownie odstawic do lodowki.

Nadzienie:

300g ziemniakow

500g zielonych szparagow

150g smietany

100g creme fraiche

3 jajka

100g stratego zoltego sera /najlepiej twardego, o ostrym smaku/

2 lyzeczki siekanych ziol

galka muszkatolowa, pieprz, sol

Ziemniaki obrac, pokroic w kosteczke i ugotowac. Nastepnie ugniesc i ostudzic. Szparagom odciac koncowki (ok jednej trzeciej), pokroic na kawalki i podgotowac ok.2-3 minuty. Smietane, creme fraiche, jajka i starty ser zolty oraz ziola wymieszac. Doprawic pieprzem, sola i galka muszkatolowa. Dodac ugniecione ziemniaki i szparagi, wymieszac. Mase przelozyc na spod tarty.

Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 40-50 minut.

http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/tarta_ze_szparagami_i_ziemniakami_1.JPG

Smakuje zarowno na cieplo, jak i na zimno :)

 

http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/tarta_ze_szparagami_i_ziekniakami_2.JPG

Uwagi:

1. Nie wiem jak zastapic creme fraiche... Mozna sprobowac dac tylko zwykla smietane, ale nalezy uwazac na konsystencje nadzienia - ma byc dosc geste.

2. Probowalismy rowniez ciasta francuskiego jako spodu - tarta wychodzi troche bardziej tlusta, ale rownie dobra :) Czas pieczenia nalezy zredukowac do ok.30 minut.

niedziela, 12 maja 2013, kwiecienka1

Polecane wpisy

Dodatki na bloga
Durszlak.pl