Blog > Komentarze do wpisu

Red Velvet Cake

Oj dlugo marzylam, zeby upiec to ciasto... Zaczelo sie od "Stalowych magnolii", gdzie je po raz pierwszy zobaczylam :) Dlugo nie bylo okazji, ale na szczescie wizyta mamy byla switnym pretekstem, zeby przez chwile bez wyrzutow sumienia nie wychodzic z kuchni... Do tego dochodzi fakt, ze po Teczowym Torcie zostaly mi barwniki...

Red Velvet Cake to jedno z najbardziej znanych ciast amerykanskich - dosc ciezkie, maslankowe, wilgotne, o slonawym kremie... Pyszne po prostu!

Przepis pochodzi ze strony joyofbaking.com

Skladniki na 2 ok.20cm okragle foremki:

250g maki

1/2 lyzeczki soli

15g gorzkiego kakao

115g masla

200-200g cukru

2 jajka

1 lyzeczka ekstraktu z wanilii

240ml maslanki

1 lyzeczka sody oczyszczonej

1 lyzeczka octu winnego

czerwony barwnik spozywczy

W jednej misce wymieszac make, sol i kakao. W drugiej misce utrzec maslo z cukrem, pojedynczo dodawac jajka oraz ekstrakt z wanilii. Barwnik dodac do maslanki, ktora polaczyc z mokrymi skladnikami, a nastepnie dodac do nich suche i wszystko razem wymieszac. Opcjonalnie mozna dodac jeszcze troche barwnika. Ciasto podzielic na dwi eczesci i piec pojednyczo. W osobnej miseczce wymieszac ocet z soda i te pieniaca sie mieszanke dodac do ciasta tuz przed pieczeniem (do kazdego ze spodo osobno).

Piec w temepraturze ok 180 stipni przez 25-30 minut.

Gotowe blaty wystudzic i przelozyc bialym kremem:

225g kremowego serka

225g serka mascarpone (ja dalam maslo)

1 lyzeczka ekstraktu z wanilii

ok.100g cukru pudru

Do ucieranego mikserem mascarpone/masla kolejno dodawac serek, wanilie i cukier puder. Otrzymanym kremem rowno oblozyc ciasto: pomiedzy blatami, na gorze i boki.

Udekorowac okruchami :) Mojemu ciastu urosly spore gorki, wiec problemu z "materialem" nie bylo...

http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/red_velvet_cake_1.jpg

http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/red_velvet_cake_2.jpg http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/red_velvet_3.jpg

Szkoda, ze takie male bylo... ;)


wtorek, 26 marca 2013, kwiecienka1

Polecane wpisy

Dodatki na bloga
Durszlak.pl