Blog > Komentarze do wpisu

Hummingbird cake

czyli ciasto koliber :)

Uslyszalam o nim wieki temu w jakims amerykanskim serialu i od tamtej pory chodzilo mi glowie... Chodzilo az do teraz, kiedy to zdecydowalam sie popiec kilka fajnych ciast i wygrzebalam z pamieci te mila dla ucha nazwe ;)

Nie wiem czy koliber to ciasto znane w calej Ameryce, a moze tylko lokalnie, ale przetestowalam na znajomych i znali :) Samo ciasto jest bardzo waniliowe, dosc ciezkie i slodkie, ale biorac pod uwage europejskie podniebienia mozna zredukowac ilosc cukru.

Przepis pochodzi ze strony Joyofbaking.com

Skladniki:

110g orzechow pekan

390g maki

400g cukru (ja dalam ok.200g)

1 lyzeczka sody oczyszczonej

1/2 lyzeczki soli

1 lyzeczka cynamonu

3 jajka

180ml oleju

1 i 1/2 lyzeczka ekstraktu z wanilii

225g ananasa

3-4 banany

Orzechy uprazyc, przestudzic i posiekac. Make, cukier, sode, sol i cynamon wymieszac w jednej misce, a w drugiej wymieszac jajka, olej, ekstrakt z wanilii oraz przygotowane owoce: nieodsaczonego ananasa nalezy posiekac lub drobno pokroic, a banany rozdrobnic widelcem. Polaczyc wszystkie skladniki i dobrze wymieszac. Ciasto podzielic na pol i kazda polowe przelozyc do wysmasmarowanej tluszczem formy i piec 25 do 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Otrzymane w ten sposob dwa blaty przeklada sie jasnym kremem:

50g miekkiego masla

225g kremowego serka

450g cukru pudru

1 lyzeczka ekstraktu z wanilii

To oczywiscie rowniez duzo za duzo cukru... Ja dalam wiecej serka, a mniej cukru :)

Kremem wysmarowac rowniez gore oraz boki ciasta, a na gorze dodatkowo udekorowac orzechami pekan (ok.50g)

 http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/hummingbird_cake.jpg

http://kwiecienkaodkuchni.blox.pl/resource/hummingbird_cake_2.jpg

Oczywiscie pekany mozna zastapic innymi orzechami ;) A ciasto upiec na raz i przekroic - trzeba tylko wydluzyc czas pieczenia i piec do suchego patyczka.


niedziela, 17 marca 2013, kwiecienka1

Polecane wpisy

Komentarze
ewa_ciasteczkowakraina
2013/03/30 23:49:35
wygląda przepysznie! :) Pogodnych świąt :)
Dodatki na bloga
Durszlak.pl