Kwiecienka od kuchni

Spotkal sie tylko z jedna krytyka: za malo :) Zniknal jeszcze cieply... Nie sadzilam, ze kokos i wegierki to bedzie az tak hitowe polaczenie ;)

Przepis pochodzi z aktualnego, wrzesniowego numeru "Mojego Gotowania".

Skladniki:

1kg sliwek wegierek

szklanka maki pszennej

4 lyzki maki ziemniaczanej

80g cukru pudru

1 paczuszka cukru waniliowego

150g + 3 lyzki wiorkow kokosowych

120g masla

2 zoltka

1 jajko

250ml smietanki kremowki

2/3 szklanku cukru

1 cytryna

2 bialka

(czyli w sumie 3 jajka)

Sliwki umyc, usunac pestki i przekroic na pol lub osemki. Make pszenna i 3 lyzki maki ziemniaczanej przesiac iwymieszac z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Dodac 3 lyzki wiorkow kokosowych, wymieszac. Na suche skladniki zetrzec na tarce zimne maslo. Zrobic wglebienie, wlac zoltka i cale jajko. Zagniesc miekkie, dosc luzne ciastoi rozwalkowac je na grubosc ok.1-1,5cm. Wylozyc nim przygotowana foremke i piec ok.20 minut w temperauturze 180 stopni, az ciasto nabierze jasnozlotego koloru.

Do rondelka wlac smietanke, wsypac cukier (odlozyc 2 lyzki) i podgrzewac caly czas mieszajac, az cukier sie rozpusci. Wsypac pozostale wiorki kokosowe, wymieszac. Z cytryny zetrzec skorke i wycisnac sok, dodac do masy kokosowej. Ostudzic. Z bialek i reszty cukru ubic piane, dodac do niej pozostala lyzke maki ziemniaczanej i dodac do masy kokosowej. Na podpieczonym ciescie rozsmarowac mase, a na wierzchu ulozyc sliwki. Wstawic do pieca jeszcze na ok. 20 minut w tej samej temperaturze.

Po powrocie do Niemiec na pewno wyprobuje jak smakuje z ananasem i limetka... I dam troche mniej cukru...