Kwiecienka od kuchni

Troche mnie nie bylo, ale juz wracam :) Tak dluga przerwa na tym blogu nawet dla mnie jest zaskoczeniem, ale zagrozona ciaza rzadzi sie swoimi prawami...

Ostatnio chodzi za mna slodkie, oj chodzi ;) No, ale przy cukrzycy ciazowej niby nie powinnam grzeszyc... Na szczescie, i na to sa sposoby! Raz na jakis czas mozna zaserwowac sobie cos pysznego - byle z glowa...

Przepis na te proste & pyszne nalesniki pochodzi z ksiazki "30 Minuten-Küche für Diabetiker", wiec niejako czuje sie rozgrzeszona ;) 

Skladniki na ciasto (na 2 porcje):

100g maki pszennej

125ml + 2 lyzki mleka (1,5%)

1 jajko

pol lyzeczki cukru waniliowego

szczypta soli

Make przesiac do miski, powoli dolewac mleko i mieszac, aby nie zrobily sie grudki. Dodac jajko, cukier waniliowy i szczypte soli. Wymieszac i odstawic.Smazyc na zloto.

Jak zrobilismy ciasto, to okazalo sie, ze autor przepisu mial chyba na mysli po 1 sztuce na porcje... Podwoilismy wiec ilosc skladnikow, a dodatkowo nalesniki smazylismy na malej patelni, wiec wyszlo ich wiecj :)

Skladniki na nadzienie:

100g chudego serka

1 lyzka cukru

100g mrozonych malin

10g gorzkiej czekolady

Serek wymieszac dobrze z cukrem, dodac rozmrozone maliny (czesc zostawic sobie do dekoracji).

Tu tez podwoilismy ilosc skladnikow :)

Na nalesniki nalozyc serek i zwinac w ruloniki. Udekorowac malinami i starta gorzka czekolada :)

Szybkie, proste, pyszne :) No i dla ciezarnych, nawet tych z cukrzyca ciazowa ;)

Jedna porcja ma 4,5 wymiennika weglowodanowego i ok. 400kcal.