Kwiecienka od kuchni

Przepis calkiem nowy, bo z sierpniowych "Dobrych rad", ale od razu zostal odznaczony, bo zawiera wszystko na co aktualnie mialam ochote: i cukinie, i papryke, i pomidory, i ziola :)

Skladniki na 4 porcje:

2 cukinie (1 zielona + 1 zolta)

3 papryki (w roznych kolorach)

4 duze miesiste pomidory

1 duza cebula

2 zabki czosnku

2 lyzki posiekanych swiezych ziol (natka, bazylia)

3 lyzki oleju

2 lyzki octu z bialego wina

1 plaska lyzeczka cukru

sol

Cukinie pokroic w (pol)plasterki, a papryki w paski. Pomidory sparzyc, zdjac skorke, a miazsz pokroic w kostke. Cebule obrac i pokroic w piorka. Czosnek obrac i posiekac. W duzym garnku rozgrzac olej, wrzucic cebule z czosnkiem i podsmazyc chwilke. Dodac papryke i cukinie. Po ok. 5 minutach dodac pomidory i dusic na malym odniu kolejne 5 minut.

Danie przyprawic octem, cukrem i sola. Posypac ziolami.

Podawac mozna z chlebem lub jako dodatek do miesa :)

Opcjonalnie mozna uzyc rowniez baklazana czy krotko obgotowanej fasolki szparagowej.