Kwiecienka od kuchni

Dlugo nie moglam rozgryzc tego dalmatynskiego dania... Nie mialam pojecia czym jest ta blitva...

A blitva to bocwina :) Inne nazwy to: mangold, kapusta rzymska lub burak szpinakowy.

Krumpir to ziemniaki. I tyle - z tych dwoch skladnikow sklada sie to danie, ktore poznalam dopiero w czasie swojej rezydentury w Dalmacji...

Skladniki:

5-6 duzych mlodych ziemniakow

1,5kg bocwiny

1-2 zabki czosnku

sol, pieprz

oliwa z oliwek

Bocwine umyc i wysuszyc, odciac biale czesci lodyg. Liscie porwac na mniejsze kawalki. Ziemniaki oskrobac i pokroic na mniejsze kawalki lub kostke. Wstawic do osolonej wody i gotowac, az beda prawie miekkie - wtedy dodac bocwine. Gotowac razem kilka minut (az bocwina zmieknie). Odcedzic, ale najlepiej zostawic w garnku. Posolic, popieprzyc, dodac posiekany czosnek i oliwe z oliwek (tak, aby danie nie bylo suche) i wymieszac.

Danie jest uniwersalne - mozna je podawac na goraco, albo na zimno (w formie salatki). Sprawdza sie jako glowne danie albo tez jako dodatek, np.: do dan z ryb :)

To niestety moja ostatnia propozycja w tygodniu chorwackim :( Szkoda, ze byl to tylko jeden tydzien...

pe.es zamiast bocwiny swietnie sprawdza sie tez szpinak ;) mozna tez dodac smazona cebulke i/lub pomidory...